Tour del café en Gran Canaria

Conocerás el mundo de café desde el tratamiento del grano hasta la elaboración de la bebida. Te sumergirás en su cultivo y pasarás por sus posteriores procesos, desde el secado a la separación del grano y, por supuesto, la transformación en el llamado “oro negro”. Podrás conocer el complejo trabajo, realizado con el cuidado y la pasión que se merece.

 A través de este tour comprobarás el porqué de la importancia del café de especialidad, además de tener la oportunidad de degustar el café que se cosecha en la finca. Esta increíble experiencia te abrirá un mundo nuevo de sensaciones respecto a esta bebida de gran antigüedad. La Finca está ubicada en el Valle de Agaete en Gran Canaria, único lugar en Europa donde tradicionalmente se ha cultivado café desde que llegaron diversas plantas de la variedad Arabica Typica a principios del siglo XIX. Durante los 50 años de existencia de la finca, su propietario la ha modelado en base a los cultivos predominantes en el valle, donde los cafetos crecen alrededor de mangos, papayas, aguacates, naranjas, pomelos y otros tipos de frutas tropicales. Actualmente, el 80% de la finca está dedicada al cultivo de café, principalmente Arabica Typica, aunque disponen de una reciente zona cultivada de la variedad Geisha, las más preciada a nivel mundial, siendo pioneros en Europa en su cultivo.

 También podrás encontrar ejemplos de otras variedades de café, como Caturra, Catuai Amarillo, e incluso Robusta, y conocer sus diferencias, tanto físicas como al tacto. Gracias a la labor de su gerente Antonio Márquez, primer Q Grader de Canarias y AST Trainer por la Speciality Coffee Asociation of Europe (SCAE), la finca ha crecido en reconocimiento nacional e internacional, puesto que su café fue elegido para representar a España en el World Barista Championship en 2015 por el campeón barista nacional Luis Blanco y su tostadora Marisa Baqué.